Ресторанная хроника: очень дорогой кофе, шаурменная возле ГУМа и кафе со старым Минском

31.10.2017
Гиды  
 
16
Рубрика Ресторанные хроники

Ресторанная хроника: очень дорогой кофе, шаурменная возле ГУМа и кафе со старым Минском

По-настоящему «Цi-кава»
В сегодняшней «Ресторанной хронике» рассказываем о пяти новых местах: шаурменной Döner King на проспекте Независимости с роботом-шаурмистом, баре для демократичных тусовщиков и еще трех кафе. 
0

В сегодняшней «Ресторанной хронике» рассказываем о пяти новых местах: шаурменной Döner King на проспекте Независимости с роботом-шаурмистом, баре для демократичных тусовщиков и еще трех кафе. 


Круглосуточный Döner King возле ГУМа

пр-т Независимости, 19 / работает круглосуточно

Через несколько дней между «Лакомкой» и ГУМом на месте закрывшегося кафе «Мама дома» заработает еще одна точка Döner King – это будет первая шаурменная в самом центре города. Сейчас в Минске четыре точки этой сети, но в перспективе обещают открыть еще семь.


Посидеть в новом Döner King вам не удастся, но будут стойки, за которыми можно поесть. Меню там останется стандартным: пять видов шаурмы, бургеры, салаты, супы и десерты. Пиво продавать пока не планируют – будут только безалкогольные напитки.

Жители дома, в котором находится шаурменная, очень волнуются, чтобы запах из заведения не попадал в квартиры. Представители сети в ответ утверждают, что этого и не случится, потому что они установили качественное оборудование, в том числе хорошие вытяжки, и обещают, что «никакого постороннего запаха и шумов не будет».
 


А еще там установят первого в Беларуси робота-шаурмиста. Он оснащен специальным ножом и сенсорной камерой и точно знает, как и когда можно срезать мясо. На цену это не повлияет: шаурма с курицей тут тоже стоит 5 руб. за 400 г и 7 руб. за 600 г, со свининой и индюшатиной – 7 руб. за 400 г и 9 руб. за 600 г. Бургеры с курицей, свининой и говядиной обойдутся в 5-6 руб.

 


Бар Spichki с авторскими настойками и уличной едой

ул. Комсомольская, 5а
понедельник–четверг: 12:00–00:00, пятница и суббота: 12:00–05:00

Этот бар во дворах между Немигой и Революционной открыли для тусовщиков, которые любят демократичные и стильные места, уличную еду и интересные напитки. Здесь обещают организовывать вечеринки, а по выходным – звать музыкантов.

Почти вся мебель в «Спичках» сделана из дерева, есть большая бетонная барная стойка, а на стенах – необычные рисунки. 

Кухню называют словосочетанием «уличная еда»: разнообразные хот-доги от 4 до 8 руб. и гонконгские вафли за 7 руб. Местный шеф-повар стажировался в нескольких европейских заведениях, из которых позаимствовал много классных рецептов: в меню можно найти, например, блю-чиз-дог экстра, чили-дог экстра, хот-дог экстра с соусом из авокадо. В барной карте можно найти авторские настойки и коктейли.

 

«Городское кафе 12/13»

ул. Володарского, 13
понедельник–четверг: 11:00–23:00, пятница и суббота: 11:00–01:00

Такое странное название у двухэтажного кафе появилось из-за адреса: оно находится на пересечении улицы Володарского и проспекта Независимости. 
 


Внутри все оформлено в духе ретро: модели экипажей, люстры, раритетные часы, виниловый проигрыватель. Вся мебель сделана из состаренного темного дерева, а на столах лежит специально придуманная для интерьера «старая» городская газета. На стенах висят картины и фотографии с изображением старого Минска. Привлекает к себе внимание огромный книжный стеллаж: там мини-выставка авторских игрушек, которая периодически будет меняться, и художественная литература.
 


По пятницам и субботам у большого панорамного окна собираются устраивать музыкальные вечера – «концерты на подоконнике». Здесь будут играть скрипачи, аккордеонисты, гитаристы и другие музыканты.


На втором этаже места расположены так, чтобы можно было без проблем наблюдать за выступлением или любоваться видом из окон. Здесь же есть и зона для курящих, которая отделена от основного зала.

Если вы придете с детьми, то для них найдутся высокие безопасные стулья и раскраски. Еще есть особое тихое место для тех, кто хочет уединиться парой или просто взять кофе и поработать. 
 


В меню кафе блюда европейской кухни – например, много итальянской еды. Закуски стоят от 4 до 23 руб., салаты – от 9 руб., супы обойдутся в 6 руб., цены на горячие блюда начинаются от 12 руб., а на десерты – от 4 руб. Эспрессо и американо стоят 2,8 руб., капучино и латте – 3,2 руб. 

 

Кофейня «1801» от магазина «Луч»

пр-т Независимости, 95
ежедневно с 08:00 до 23:00

Находится эта кофейня в том же помещении, что и магазин «Луч», но это место – собственность не только завода. Проектом еще владеет компания «Иммастар Компани», которая уже 8 лет занимается кофе в Беларуси. 

Название кофейни связано с производителем часов. «1801» – это один из применяемых на заводе механизмов. Есть еще и другая версия названия, «народная»: 18:01 – это время, когда все заканчивают работать и можно отдохнуть, выпив кофе.
 


На открытии кафе презентовали самый дорогой в мире кофе kopi luwak, который стоит в «1801» 10 руб. за чашку. Для тех, кто еще не знает: этот сорт не так уж прост. Плоды кофейного дерева съедает малайская куница, которая, как принято считать, обладает неплохим чутьем, переваривает их, а потом сборщики кофе ищут  отходы жизнедеятельности куницы, моют их, сушат оставшиеся зерна, обжаривают их и упаковывают.
 

Кроме этого кофе, конечно, можно взять и стандартные варианты. Ценник в «1801» не отличается от большинства кофеен города: эспрессо стоит 2,5 руб., американо – 3,3 руб., капучино 3,4-4 руб., латте – 3,7-4,2 рубля, флэт уайт продается за 4,5-5 руб., раф – за 4,5 руб., а цитрусовый раф и моккачино – за 4,8 и 4,3 руб. Из альтернативного кофе здесь готовят кемекс за 6 руб. Еще тут можно найти чай из облепихи, малины и имбиря, (стоит он от 3,5 до 4,5 руб.), горячий шоколад за 2,5 руб. и какао за 3 руб.

В заведении 5 столов на 20 человек и две барные стойки на 12 мест. Реконструкцию, модернизацию и дизайн помещения делал завод «Луч». 
 


У кафе есть своя кондитерская, поэтому за свежесть выпечки и десертов можно не беспокоиться. Здесь можно попробовать печенье, корзинки с сыром или шпинатом за 3,5 руб., малиновый тарт за ту же сумму. Сюда также можно приходить на завтраки – для них есть сэндвичи за 6 руб., овсяная каша с джемом за 3 руб. и мюсли в йогурте за 3,5 руб.
 


Возможно, еще одно кафе со временем появится во втором фирменном магазине «Луча» на проспекте Независимости, 18.

 

Кофейня «Цi-кава»

ул. Раковская, 20
ежедневно с 08:00 до 23:00

В парке за рестораном «Талака» открылась кофейня «Цi-кава». Заведение можно отнести к волне specialty-кофеен – там качественный кофе от Kitchen Coffee Roasters, хорошие бариста и, конечно же, альтернативные способы заварки.
 


Цены на кофе в «Цi-кава» такие же, как и в других подобных кофейнях. Эспрессо и двойной эспрессо за 2,70 и 3,80 руб., американо стоит 2,90 руб, капучино – 3,50 руб., латте – 4 руб. Вся альтернатива – кемекс, аэропресс, V60 и калита – обойдется в 4 руб. Тут еще делают чай за 3 руб., а какао, матчу и каскару подают за 4 руб.


Перекусить в «Цi-кава» можно сэндвичами за 4,5 руб., круассанами за 3 руб., печеньем от 1 руб. и слойками за 4 руб. Еще здесь подают завтраки: можно взять гранолу с молоком или йогуртом за 3,5-4 руб. и овсяную кашу за 3,5 руб. 

 

 Фото: Relax.by, instagram.com.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
31.10.2017
Гиды  
 
16
0
КОММЕНТАРИИ
был в 1801, шикарный интерьер, хороший Раф и можно еще и часы посмотреть, оказывается Луч делает много крутых моделей.
ОТВЕТИТЬ
только никто не гарантирует, что эти крутые модели не сдохнут через две недели
ОТВЕТИТЬ
Игорь Е 31-10-2017, 22:12
+6 10 4
Я вот купил в итоге однострелочники в 1801 и весьма доволен. Работают уже больше месяца (я честно-честно не сотрудник Луча).
ОТВЕТИТЬ
Тут на сайте рекламировали однострелочники, но они были страшными. Какие вы купили?
ОТВЕТИТЬ
Игорь Е 01-11-2017, 12:05
0 0 0
Не факт, что это не те, которые страшные для вас, но мне понравились.
ОТВЕТИТЬ
тренер по тверку 31-10-2017, 16:22
Этот комментарий был скрыт, так как не соответствует правилам комментирования. См. п. 8.
ОТВЕТИТЬ
боже где мне еще написать что 1801 дурит голову с этим люваком!
Настоящий стоит по 100 у.е. за 100 грамм какое 10 рублей за чашку?!
Этот сорт кофе не то что капучино делать, даже в кофемашине не варят! АЛЛО!

В общем, не кофе там наверное...а каки куницы....
ОТВЕТИТЬ
Чи пан чи не 01-11-2017, 13:02
+2 2 0
Себе домой брал швейцарский лювак от Blasercafe (когда он ещё был в продаже) примерно 110 баков 250 г.
ОТВЕТИТЬ
Чи пан чи не 01-11-2017, 13:03
+1 2 1
Варил именно в автоматической машине (довольно дорогой). Вкус просто хорошего кофе, таких денег абсолютно не стоит. Либо для машины не подходит.
ОТВЕТИТЬ
" Местный шеф-повар стажировался в нескольких европейских заведениях, из которых позаимствовал много классных рецептов:..." хотдогов, Карл... работать в европейских заведениях и позаимствовать рецепты хотдогов. Это что за заведения такие? Передвижные авто-лавки?
ОТВЕТИТЬ
Чи пан чи не 01-11-2017, 13:09
+14 14 0
Стажировался в лучших автолавках Белкоопсоюза :) В деревнях хвалили :)
ОТВЕТИТЬ
ava
А вы не думали, что можете ошибаться?
Вот ведь парадокс: овсянка в кафе с джемом и орехами за 3 рубля -- в комментах дорого, это развод и обман людей. А вот копи лювак кто-то где-то пил (во Въетнаме) и платил 10 уе за чашку, поэтому в Минске дешево и (!) опять развод.
Если citydog готов выложить это здесь, я готов лично показать вам накладную от известного и уважаемого трейдера и сертификат на этот кофе. Пить капучино или не пить это выбор гостя, мы советуем, безусловно, эспрессо, но мы против снобизма, чтобы указывать, что пить (а то так можно дойти до того, что американо надо исключать из меню).
Есть куча людей который покупают "копи лювак" за 10 долларов за подделку, но мне нечего скрывать: я лично не собирал это зерно на ферме, но купили лот мы у известной компании с многолетней историей, которая продает сырье сотнями тонн и репутация говорит за нее. Ваша информация ложная, копи лювак не стоит 1000 долларов за кг (вернее, с наценкой в 300% может и стоит, но это другая история)
ОТВЕТИТЬ
ava
Это в ответ Kutusha ;)
ОТВЕТИТЬ
я рада что вы мне ответили :)
Извините, но я вряд ли ошибаюсь. Это действительно дорогой кофе, и не потому что блажь, а потому что способ получения действительно сложный: куниц не заставишь больше кушать и больше "выпускать" зерен. Индонезия, Въетнам, Индия какая разница? Процесс везде одинаковый и качественный лювак стоит дорого. Это ФАКТ. А теперь перейдем к ценам, ваш трейдер может быть безусловно уважаемой компанией. Вопросов нет! НО, чтобы снизить цену на такой кофе это либо: 1. смесь с арабикой в разных пропорциях, 2."некачественные" зерна (они "выходят" с оболочкой, и если она повреждена такое зерно в "дорогой лювак" не идет. 3. ну и промышленные. где куницам скармливают зерна, а не они сами ищут самые лучшие что возможно влияет на вкус + высок шанс искусственной ароматизации.И все равно цена высока! Так что, вопрос открыт, что у вас там вообще... Мне кажется, тут просто "фишечка" чтобы белорусских народ ахнул. и побежал дегустировать невероятный вкус невероятного кофе в смеси с молоком 1/3. И все таки, называйте, как хотите, но Вы же эксперт! Вы должны наш народ просветлять, нести культуру потребления кофе в массы.... А так, можно и устрицы в кляре жарить, потому что навязывать их потребление определенным способом - снобизм.
ОТВЕТИТЬ
ava
Вы перечисляете факты с которыми я не спорю:
1. Лювак может быть удешевлен за счет всех этих факторов (смесь с другой арабикой, циветы в неволе и простая ароматизация). Все верно.
2. Въетнам был мною упомянут, как страна где больше все подделок на лювак.
А вот дальше, вы опираетесь на непонятный аргумент, что "настоящий копи лювак" стоит 1000 долларов. Ну так это ваша ошибка/сознательная ложь/заблуждение (выберите сами). Я работаю в компании, которая жарит 150 тонн кофе в год и знаю всех более-менее известных трейдеров в Европе и РФ, поэтому что вы мне пытаетесь доказать? Что компания из Гамбурга или Антверпена, которая 70 лет продает кофе, "предлагает лЕвак"? С сертификатами, документами о происхождении, декларациями итп.? Это же просто нелепо.
Вы пытаетесь меня уличить во лжи? Ну так будьте готовы тогда как-то нормально аргументировать, а то выглядит некрасиво со стороны: какой-то анонимный аккаунт в публичном месте говорит, что мы варим не то, что декларируем... потому что (!!) вам кажется вы знаете лучше цены на мировом рынке. Хм. Если вы продолжите настаивать, я буду вынужден вас публично обличить, если вы за правду, то пойдете проверять? У меня нет никакого вопроса, что "у нас там вообще", это он есть у вас.
И по поводу кто и что должен: это ваше личное мнение, но все же может не стоит так категорично раздавать советы. В стране откуда этот кофе родом, редко можно встретить кофемашину и ничего, заливают кипяточком. Вы вполне можете попробовать открыть кофепоинт, где будете варить в воронке "тот самый" копи лювак для избранных за 30$. Мы же ребята поскромнее, стараемся работать для наших гостей (и жарить кофе в целом) и заинтересовывать пробовать кофе в альтернативе куда менее навязчивым способом. Капучино это тоже напиток, самый популярный в Беларуси, между прочим, поэтому я не очень понимаю с чего вы взяли, что "я должен как эксперт просветлять народ"? У нас неглупые гости, сами могут решить следовать нашему совету или нет и я абсолютно уважительно отношусь к их мнению. Чего и вам желаю;)
P.s. Вне зависимости от отношения к Копи Лювак, у нас четыре кофемолки в кофейне и можно выпить как яркую Кению (скоро Эфиопию), так и классическую ровную и спокойную смесь с шоколадом и легкой горчинкой. Естественно куда дешевле.
ОТВЕТИТЬ
Чи пан чи не 01-11-2017, 13:07
+3 3 0
На фермах как раз народ разводят только в путь, подсовывая обычный кофе (всё равно вкус обыватель не определит). И чай на плантациях обычно мусор. Вот такой парадокс.
ОТВЕТИТЬ
Чи пан чи не 01-11-2017, 13:07
+1 1 0
Жадану.
ОТВЕТИТЬ
Регина 01-11-2017, 22:19
+3 3 0
Каки куниц с молоком? Нет.
ОТВЕТИТЬ
ЗАЛОГИНЬТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ
VKONTAKTE
Или комментируйте с помощью капчи
НОВОЕ НА CITYDOG.BY