От овсянки до плотного немецкого завтрака. Чем можно позавтракать в обновленном «Золотом гребешке»

09.02.2018
Места  
 
42

От овсянки до плотного немецкого завтрака. Чем можно позавтракать в обновленном «Золотом гребешке»

Привычка завтракать в городе, а не на собственной кухне наконец приходит и в Минск – благо в городе появляется разнообразие. Мы сходили в обновленный «Золотой гребешок» – там теперь просто обширнейшее меню завтраков.
0

Привычка завтракать в городе, а не на собственной кухне наконец приходит и в Минск – благо в городе появляется разнообразие. Мы сходили в обновленный «Золотой гребешок» – там теперь просто обширнейшее меню завтраков.

– Завтрак в городе – это целая культура: в Европе люди давно привыкли завтракать в кафе, – рассказывает Елена, управляющая кафе «Золотой гребешок». – Мы хотим привить эту культуру и минчанам. Поэтому сделали обширное меню завтраков, которое постарались выстроить таким образом, чтобы у людей был выбор. 

Все диетологи, с которыми мы консультировались, говорят, что завтракать надо обязательно. «Пустым» завтраком вроде чая с печеньем вы точно не насытитесь, да и пользы от него никакой, особенно, если вы рано встаете и собираетесь весь день много работать, – с утра необходимо дать организму много полезных веществ. 

Помимо самой еды для культуры завтрака крайне важен процесс. То, с какой скоростью человек ест, где он ест, в одиночестве или с компанией – и еще куча факторов. Все это может дать максимум удовольствия от еды и сделать нас счастливее. Советуем организовать себе новую традицию – выходить с близкими на завтраки и каждый раз пробовать что-то новое. Например, в «Золотом гребешке» – там есть из чего выбрать!


Сырники со сметаной и кули из свежей клубники


Не знаем, как вы, а мы обожаем пробовать сырники в разных кафе города. Этот классический завтрак стоит в «Золотом гребешке» 8 рублей.


Ленивые вареники со свежей клубникой и сметаной


Идея добавлять к завтракам кисломолочные продукты, фрукты и ягоды пришла в голову диетологам в начале прошлого века. И вот уже много поколений белорусы едят ленивые вареники, которые в кафе «Золотой гребешок» подают  с свежими ягодами за 8 рублей.


Ванильные блинчики с творогом, кули из клюквы и сметаной


Кули – очень сладкий соус из любых ягод или овощей, который максимально сохраняет их вкус. Блинчики с творогом и этим соусом стоят в «Золотом гребешке» 8 рублей. Если хочется других вариантов, знайте: с 5 по 18 февраля в Золотом гребешке проходят масленичные недели, из-за которых в меню будет сразу 5 видов блинов: с говядиной су-вид, брокколи и помидорами черри (10 руб.), с лососем, перепелиными яйцами и микс-салатом (12 руб.), с красной икрой (15 руб.), сладкие со свежими ягодами (7 руб.) или шоколадные с творожным муссом и голубикой (10 руб.)


Тост с яйцами Бенедикт и трюфелем


Завтракать именно яйцами пашот с хлебом советовал английский доктор Тобиас Веннер (это было еще в первой половине XVII века) – англичане первыми признали полезность завтраков.  

Для того, чтобы этот завтрак был особенно вкусным, каждое утро в «Золотой гребешок» привозят бриошь из BroBakery – именно из нее и делают тост. Наверх кладут подкопченный лосось, два яйца пашот и сверху поливают все соусом голландез, который, кстати, готовят прямо на кухне кафе. А еще в состав блюда входит черный трюфель – получается просто роскошный завтрак за 15 рублей.


Флорентин со шпинатом и сыром грана падано


Для этого блюда за 10 рублей в «Золотом гребешке» тоже используют бриошь, шпинат специально подтушивают, яйцо пашот поливают сливочным соусом бешамель, а в конце блюдо запекают – получается чуть легче, чем яйца Бенедикт, но тоже очень вкусно. Это отчасти итальянское блюдо – из-за сыра «Грана Падано», который делали на севере Италии. Такой  вариант яиц флорентин подходит вегетарианцам, потому что ветчину из классической версии тут заменяет шпинат. 


Омлет с жареным беконом и луком-пореем


Это классический английский завтрак – именно в Британии придумали добавлять к яйцам бекон, овощи или сыр. Для этого омлета из двух яиц бекон специально сначала запекают, а потом подсушивают прямо на пергаменте, чтобы было вкусно, но не слишком жирно.

Этот сытный завтрак обойдется в 9 рублей, но, если вы не едите мяса, в меню «Золотого гребешка» есть еще и омлет с брокколи, перцем, помидорами и другими овощами с зеленью. Или омлет с жареными грибами и кремом из боровиков – оба стоят 8 рублей.


Крок-мадам с ветчиной и микс-салатом


Классический вариант этого блюда – бутерброд, но без яйца – называется «крок-месье». А яйцо – это условная шляпка, поэтому такую вариацию назвали «мадам». Это самые известные французские бутерброды, о которых с упоением писал Марсель Пруст. Такой классический французский завтрак в «Золотом гребешке» стоит 9 рублей. И подают его на той самой бриоши из BroBakery, благодаря чему блюдо становится особенно нежным.


Овсяная каша


Каждое утро повара приходят в ресторан намного раньше первых посетителей, тонко раскатывают тесто, выпекают из него специальные чаши, в которые кладут овсяную кашу. Такое блюдо стоит всего 2 рубля. Для экспериментаторов есть еще вариант с черносливом, курагой и орехами (6 рублей) или свежей клубникой и бананом (7 рублей).

А для тех, кто особенно тщательно следит за фигурой, в меню добавили «Ленивую овсянку со свежей малиной» – овсяные хлопья выдерживают в йогурте и подают в стеклянном стакане, переслаивая свежими ягодами и специальным соусом, тоже за 7 рублей.


Тосты с грудинкой и моцареллой


Если вы привыкли есть на завтрак бутерброды, попробуйте здешние сэндвичи за 9 рублей. Есть вариант с грудинкой и моцареллой, а есть с уткой, которую долго запекают до мягкости, а затем снимают с кости и выкладывают на бриошь. Специальные соусы с зеленью тоже добавляют!


«Итальянский завтрак»


Золотое правило итальянской кухни гласит: чем проще подана еда, тем лучше. Ставку итальянцы делают на качество базовых продуктов: просто вкусные свежие помидоры, сыр, ветчину, травы и, конечно, хлеб. Этот легкий «итальянский» сет подают в «Золотом гребешке» за 12 рублей. В его состав входят яйцо пашот, тосты из бриоши с маслом и соусом, ветчина и свежие помидоры с зеленью.


«Белорусский завтрак»


В меню завтраков «Золотого гребешка» есть несколько сетов: в состав белорусского сета за 15 рублей входят два жареных яйца с драниками и беконом, сметана и соленья, которые готовят повара ресторана. 


«Немецкий завтрак»

Возможно, такой завтрак покажется вам тяжеловатым, но на самом деле он просто необходим, если вы планируете весь день много работать. 15 рублей – и у вас на тарелке 2 яйца и тосты из бриоши, две колбаски, красная фасоль, жареные грибы, соус и маринованные огурцы.

А еще, кстати, в меню есть «американский завтрак»: с бургером, картофелем фри и салатом – тоже за 15 рублей.


Классический круассан и улитка из слоеного теста с клубничным кули


На полноценный завтрак можно брать круассан с начинкой, кофе, сок или чай. А улитку с клубничным кули – как дополнение к завтраку. Кстати, от круассанов и пошло «семейство» слоеных булочек, в том числе улитки.

Свежую выпечку в «Золотом гребешке» готовят прямо на кухне кафе: тут выпекают и круассаны с сыром, а улитки подают не только с соусом из клубники, но и с шоколадом (все по 2,5 рубля).

Обычные круассаны (2 рубля) становятся в кафе основой для сэндвичей: в меню, например, есть круассан с горгонзолой и подушкой из лука конфи, в который добавляют свежую зелень, а еще круассан с моцареллой, песто и рукколой – любой из них обойдется в 9 рублей.

Недавно обновленное городское кафе «Золотой гребешок» (ул. Ленина, 3) работает каждый день с 9:00 до 23:00. Завтраки здесь готовят с 9:00 до 12:00, а по выходным и до 14:00. Основное меню в кафе тоже обновили – прочитать подробнее о нем можно вот тут. Персонал заведения свободно говорит по-английски, так что сюда можно смело вести иностранных гостей. И кофе тут, кстати, подают отличный: его готовят на зернах от минской ростерии Sorso.

Французское городское кафе "Золотой гребешок"
Минск, ул. Ленина, 3

 

Перепечатка материалов возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

   Фото: buy-forum.ru.

«ТРАЙПЛ», УНП 100017108

09.02.2018
Места  
 
42
0
КОММЕНТАРИИ
Дарья 09-02-2018, 10:27
+122 134 12
Зашли недавно с парнем в Золотой гребешок. Вечером в субботу. Мест не было. Мы прошли в левую часть зала, где только десерты. Стали рассматривать витрины в ожидании может освободится какой-нибудь столик. И вот увидели, что один освобождается и хотели уже присесть, как услышали разговор официанта и администратора (мужчина лысый, который на входе вас встречает):
"И что они там заказали? Смешно! Пусть едят в Макдональдсе"
После этого захотелось и вправду пойти в Мак) Там кассиры повежливее) Ушли.
ОТВЕТИТЬ
Ольга 09-02-2018, 11:24
-145 18 163
Мне кажется,что называть человека лысым,как минимум не красиво,на самом деле,с таким воспитанием кушать только в Макдональдсе)))))
ОТВЕТИТЬ
конь с роскошной гривой 09-02-2018, 11:41
+155 160 5
а как его называть?) безволосый, отполированный, лишенный волосяного покрова?)
ОТВЕТИТЬ
ava
Альтернативно волосатый
ОТВЕТИТЬ
А если у вас есть пузо, вас можно назвать пузатым??!! Зачем переходить на внешние данные, когда можно обозначить просто менеджер или метрдотель??? что за культура!
Завтраки разные и это хорошо, надоело приходить в кафешку и видеть 3-4 варианта. хочется разнообразия! пробовала Флорентин и сырники. вкусно, без нареканий. и нравятся мне работники. ни разу не было, чтобы не встретили или не улыбнулись, работаю по соседству, поэтому хожу сюда 2 раза в неделю.
ОТВЕТИТЬ
я не робот 09-02-2018, 15:35
+51 52 1
вас задевает слово "лысый" возможно потому, что для вас это негативная характеристика. если бы его описали как высокого, было бы ничего? если низкого, наверное хуже?
и не коробит ли вас, что помимо волосяного покрова, упомянули его пол?
ОТВЕТИТЬ
Андрей 10-02-2018, 12:56
+3 5 2
Наверное для неё было бы вообще страшно, если бы он оказался лысый, пузатый, низкорослый негр!
ОТВЕТИТЬ
Весь белорусский сервис и отношение к гостю в нескольких предложениях
ОТВЕТИТЬ
И нам в маленьком зале нагрубили так (в ответ на элементарные вопросы по составу десертов и возможности заказать), что вышли сразу же. В осадке. Почему-то в этом же заведении на пл. Победы таких проблем с воспитанием не наблюдается.
ОТВЕТИТЬ
Рики Тики Тави 10-02-2018, 18:46
-3 0 3
в старый зал не хожу, но была несколько раз в новом зале + постоянно хожу на Победы. Везде всегда все на высшем уровне профессионализма, никто, понятное дело, не грубит....
ОТВЕТИТЬ
Этот комментарий был скрыт, так как не соответствует правилам комментирования. См. п. 8.
ОТВЕТИТЬ
ava
Я бы скушал такой завтрак если бы во вчерашней статье не кричали о вреде таких завтраков по утрам )))
ОТВЕТИТЬ
ava
Ну они действительно вредные! вы посмотрите- все жареное! уфффф
ОТВЕТИТЬ
странный у них подход к названиям.из английского завтрака большую половину вкинули в немецкий ,а то что в немецком получилось,в германии не едят в основном или не едят на завтрак,типа соленых огурцов или грибов)
а вообще английский завтрак это тосты яйца бекон сосика и красная фасоль.кстати очень классный!его хватает на весь день.в германии как и во франции в осн завтрак это булочка помазаная джемом лол.а все что с яйцам и колбасками это называется деревнский и его едят на ужин))
ОТВЕТИТЬ
Да и в Италии завтрак совсем не так выглядит. Не получится этак европейскую культуру прививать.
ОТВЕТИТЬ
ну, жареные яйца и фасоль/овощи - еще туда-сюда, а вот булки-блины-вареники - это точно уф и фу!
ОТВЕТИТЬ
Ирина 09-02-2018, 10:51
+38 41 3
Зашли с мужем после НГ: меню ждали 10 минут, заказ принимали ещё 15, а блюда подали после третьего напоминания абсолютно не по порядку (десерт - горячее - фреш). Больше туда ни ногой.
ОТВЕТИТЬ
Иван Вабищевич 09-02-2018, 11:10
-74 6 80
Действительно в Золотом Гребешке завтраки на высоте!все блюда очень вкусные,сытные.Сырники бесподобны,вкуснее не пробовал.Посещаем постоянно,обслуживание очень вежливое и внимательное.Стол лучше забронировать заранее,мест может не быть.
ОТВЕТИТЬ
Objectivism Crusader 09-02-2018, 14:19
+63 65 2
неплохая попытка рекламы, но нет
ОТВЕТИТЬ
Рубань 09-02-2018, 14:35
+2 3 1
Выбрали бы уже кого-нибудь по-популярнее для ИФ.
ОТВЕТИТЬ
Жужиндла 10-02-2018, 04:31
Этот комментарий был скрыт, так как не соответствует правилам комментирования. См. п. 8.
ОТВЕТИТЬ
Марина 09-02-2018, 11:32
Этот комментарий был скрыт, так как не соответствует правилам комментирования. См. п. 5.
ОТВЕТИТЬ
Карина 09-02-2018, 12:25
-58 6 64
Мне очень нравятся завтраки в Золотом Гребешке (перепробовала уже почти все). Ребята действительно молодцы и грамотно подошли к меню. Каждый может выбрать что-то для себя и уйти сытым и довольным. В Золотом Гребешке бываю очень часто и ни разу не было никаких нареканий к обслуживанию, всегда все на высшем уровне!!! Метрдотель (не помню как его зовут) всегда очень приветлив и рад гостям!
ОТВЕТИТЬ
Судя по последним комментариям подтянулись работники кафе))))
Теперь по делу: отдавать за сырники (на фото 3 штуки) или ленивые вареники (тоже маленькая порция) 8 руб - дорого!
ОТВЕТИТЬ
А как насчет 7 рублей за овсяные хлопья (цена пачки в магазине - 75 коп.) с йогуртом (90 коп.) и двумя ягодками малины? :)
ОТВЕТИТЬ
Ребята, ну так толсто комментировать от имени типа реальных людей... Моё ФЕ! вашим пиарщикам, это непрофессионально. Работайте с критикой, а не сыпьте фальшивыми восторженными отзывами.

Кстати, к кофейне "Золотой Гребешок" никаких претензий - вкусно, медленно, вежливо (вполне по-парижски). В ресторане был очень негативный опыт с надменным официантом, но это было до перезапуска, поэтому не буду голословной.
ОТВЕТИТЬ
ava
Честно говоря за штрудель им должно быть стыдно
ОТВЕТИТЬ
кажется, не робот 09-02-2018, 16:57
+46 47 1
Вот объясните мне этот заговор заведений, где предлагают по 3 (везде три) сырника за какие-нибудь 7-10 рублей. Я не настаиваю снижать цену, но хочется узнать, действительно ли реально позавтракать и не уйти голодным после трёх сырников и так ли дороже класть туда, например, четыре?
ОТВЕТИТЬ
ava
Заказывайте яичницу в салад-драйве или темпо-пицце. Там порции больше и сытнее
ОТВЕТИТЬ
В Маке продают 4 драника за 2,50
ОТВЕТИТЬ
Agent_Provocateur 10-02-2018, 22:40
+1 1 0
В Темпо хорошие порции и цены в 1,5-2 раза ниже, единственное что уровень кухни очень разнится по заведениям.
ОТВЕТИТЬ
ava
В мой прошлый поход в кофейню капучино принесли холодным, наполеон был как будто с маргарином. (((((
ОТВЕТИТЬ
Если честно, просто в шоке от комментариев... Мое любимое кафе, новое меню очень классное, обновлённая часть светлая и красивая, обслуживание как нигде- вежливое и приветливое.
ОТВЕТИТЬ
А вот все кто какашками закидал, может порекомендуете куда сходить?)
ОТВЕТИТЬ
Рики Тики Тави 10-02-2018, 18:48
0 2 2
да, я тоже удивлена. Как будто комментаторы и я ходим в разный Гребешок....
ОТВЕТИТЬ
Этот комментарий был скрыт, так как не соответствует правилам комментирования. См. п. 2.
ОТВЕТИТЬ
ava
Блин ну для кого завтраки с 9. я бы с удовольствием завтракал не дома+ меню отличное, но как мне успеть если завтрак в 9 на работу в 9. Хотя может у кого-то более гибкий график работы.
ОТВЕТИТЬ
salad drive, справа
ОТВЕТИТЬ
еда ок, а обслуживание как было отвратительным так и осталось #никогдабольше
ОТВЕТИТЬ
ульяна 09-02-2018, 23:09
+15 19 4
По поводу начала завтраков - в точку... нафига мне завтрак в 9 утра, если на работу к этому времени или раньше...
ну, а по фото - глазунью жарить не умеют "специялисты".. из трех фоток только одна нормальная, остальные глазуньи по краям горелые, а белок волнами... про омлет молчу- меня бы за такой из дому выгнали...
про сырники тоже верно.. у меня из пачки творога за рубль и двух ложек муки выходит 5 сырников и трачу на это 10 минут времени, а тут судя по фото сырники сильно мучные..и всего 3 штучки за космический ценник... )))
а немецкий завтрак из двух яиц и всего остального,что из банки или сделано не нами.... sencored...
Походу я домашних балую... ибо сырники, вареники, блинчики, глазуньи и скрэмблы стандартные завтраки, которые занимают минут 10... Только бенедикт ленюсь делать - муторно голландез на водяной бане по утру творить ))
ОТВЕТИТЬ
Ваше имя 10-02-2018, 01:54
+20 24 4
Странно, что вас из дома не выгнали из-за лени приготовить бенедикт
ОТВЕТИТЬ
Глубокий пролетарий 09-02-2018, 23:48
+2 4 2
Я наверное совсем глубокий пролетарий раз работать начинаю с 9
ОТВЕТИТЬ
Ваше имя 10-02-2018, 01:56
+17 17 0
Глубокие пролетарии работают с 7, в крайнем случае с 8-8.30
ОТВЕТИТЬ
А почему порции на треть человека?
ОТВЕТИТЬ
Жужиндла 10-02-2018, 04:30
Этот комментарий был скрыт, так как не соответствует правилам комментирования. См. п. 8.
ОТВЕТИТЬ
Agent_Provocateur 10-02-2018, 22:57
+32 32 0
Это так в духе белорусских заведений предложить 3 микроскопических сырника или порцию вареников по какой-то дикой относительно себестоимости цене, конечно все во имя маржи и это бизнес, но блин, нужно же какой то здравый смысл включать и не держать клиента за идиота. Прибавьте еще к этой цене кофе рубля за 3 иии? Вы реально считаете что это доступная цена для завтраков? Что работая к примеру с 7 у вас будут толпы и в этом городе наконец зародится культура завтраков вне дома? И за эти деньги вы даже не наедитесь, а лишь приобщитесь к интерьеру и пафосу заведения. Где сытные и недорогие завтраки без подвывертов? Где сэндвичи, каши, омлеты без космических цен? Нет блин, в этой стране нужно на завирак,как на праздник. Извините, наболело. У меня всё)
ОТВЕТИТЬ
ava
Ольга, кушают только дети. Остальные едят!.
Такая нервная реакция от того что тот лысый твой отец? Или любовник? Женщина которая использует слово «кушает» достойна именно такого любовника - лысого лакея из посредственного ресторана с претензией.
ОТВЕТИТЬ
ЗАЛОГИНЬТЕСЬ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ
VKONTAKTE
Или комментируйте с помощью капчи
НОВОЕ НА CITYDOG.BY